清酒の酛となる 酒母を育てています。

酒母に相応しい麹造り。
麹、水、酵母で水麹。蒸し米を加えて酒母を醸造です。

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稲垣酒造場

創業明治16年 (SINCE1883) 伊勢の社の御山杉 INAGAKI SAKE BREWERY 三重県で一番小さな町の小さな酒蔵 À VERY SMALL BREWERY FROM THE SMALLEST TOWN IN MIE‐PREFECURE